Диоксид титана – пищевая добавка с маркировкой Е171. Имеет минеральное происхождение. Является самым стабильным из всех белых пигментов и широко применяется в пищевой промышленности.
Из-за своих инертных свойств:
- Не токсичен
- Считается безопасным для организма
- Не имеет вкуса и запаха
- Гипоаллергенен
С помощью диоксида титана можно окрашивать шоколад, какао-масло, глазурь, тесто, карамель, муссы, мастику, марципан, ганаши, крем, мороженое, карамель и другие добавки и ингредиенты.
Вреден ли диоксид титана, читайте в нашей статье.
Купить диоксид титана можно в магазине товаров для кондитеров She Ra Store. Мы являемся поставщиками кондитерских ингредиентов для ресторанов, кафе, баров, а также для частных кондитеров.