- Это мероприятие прошло.
Шоколадные конфеты Вероника Белова и Андрей Дубовик
В нашу студию #she_ra_school с мастер-классом едет одна из самых талантливых пар кондитерского мира – шоколатье Андрей Дубовик @andrey_dubovik и Вероника Белова @ronya_belova с программой «Шоколадные конфеты». Их безграничная фантазия ломает стереотипы, неутомимое желание творить создаёт настоящие шедевры.
Дата и город проведения: 16-18 августа 2019, Санкт-Петербург
Если вы ищите вдохновения, хотите овладеть уникальными практическими знаниями и техниками работы с шоколадом, научиться создавать стильные и притягательные конфеты с оригинальными, но в то же время сбалансированными начинками, то этот мастер-класс для вас!
Формат: полная практика
Длительность: 3 дня по 8 часов (с 10 до 19 часов)
В курс входит:
Будет разобрано и отработано на практике – темперирование шоколада, секреты и правила работы с какао-маслом, приготовление начинок для конфет, работа с поликарбонатными формами, окрашивание шоколада и многое другое.
Программа МК «Шоколадные конфеты»:
10 начинок для корпусных конфет:
- Пряная груша
- Копченый чай
- Юзу-маракуйя
- Банан-маракуйя
- Клубника-томат-эстрагон
- Ром-фундук
2 вида драже
- Макадамия-ваниль
- Арахис-карамель
3 вида баров
- Арахис с карамелью
- Фундук с красным апельсином
- Макадамия, карамель, ваниль
3 вида трюфелей
- Матча фисташка
- Ром-курага
- Хрустящая гречка
Стоимость: 36 000 руб
Для записи на мастер-класс необходимо отправить нам запрос на почту contact@she-ra-store.ru или написать в форме обратной связи.