Этот чёрный какао-порошок насыщенного цвета производится из особого сорта какао-бобов по специальной технологии. Процесс алкализации позволяет снизить его кислотность, вследствие чего раскрывается аромат, а вкус становится более насыщенным и мягким.
Intense Deep Black используется для создания эффектных чёрных десертов без добавления каких-либо красителей. Подходит для приготовления:
- Мороженого и сорбетов
- Тортов, брауни и маффинов
- Печенья, вафлей, макаронс и безе
- Муссов и чизкейков
- Глазури, обсыпки и панировки трюфелей
- Горячих напитков
Для смягчения вкуса рекомендуем смешивать с другим какао-порошком.
Между прочим, Van Houten – один из старейших производителей какао-продуктов в Европе. Компания была основана в Голландии в 1828 году.
Купить чёрный какао-порошок Intense Deep Black от Van Houten можно в магазине товаров для кондитеров She Ra Store. Мы являемся поставщиками кондитерских ингредиентов для ресторанов, кафе, баров, а также для частных кондитеров.