Бобы тонка (Франция) – 100г.

Бобы тонка – черное семечко, которое находится внутри боба и обладает невероятным сочетанием ароматов: ванили, корицы, миндаля, мускатного ореха, гвоздики, чернослива и душистых трав. Может быть использован для ароматизации разных компонентов десертов. Плоды бобов тонка около десяти минут заваривают в молоке или в сливках (заваривать можно до 10 раз) и после того, как плоды отдали свой аромат, добавляют жидкость в тесто или готовят десерт. Бобы можно добавлять в тесто и кремы, натирая на мелкой тёрке. При этом достаточно и трети боба для хорошей ароматизации десерта. Противопоказано употребление в больших количествах.