Масло какао в каллетах Veliche — 1 кг

Veliche — продукты премиум качества

Бельгийский шоколад от компании Velichе по праву считается эталоном у кондитеров со всего мира. Это объясняется безупречным качеством какао бобов. Как утверждают представители Velichе, они никогда не стремились производить больше бобов. Наоборот, предпочтение всегда отдавалось качеству. Поэтому было принято решение перенести плантации деревьев в Сальвадор и Конго. Это не самые популярные территории для выращивания какао-бобов. Сложная логистика, непростой климат и сложность культивации делает выращивание деревьев не простой задачей. Но то небольшое количество какао бобов, которые они получают,  считается эксклюзивным и ценится среди ведущих шоколатье. Сегодня ассортимент Velichе насчитывает всего несколько позиций. Так среди них всего 2 вида шоколада, несколько разновидностей кувертюра и какао масло.

Какао масло для профессионалов и не только

Масло какао – основной ингредиент при изготовлении шоколада. И вы с трудом найдёте кондитера, которому не приходилось использовать его в своей работе. Масло растапливают и смешивают с какао-порошком для получения массы в строго определённых пропорциях. Потому что от количества масла будет зависеть консистенция шоколада, его тягучесть и вязкость. Какао масло Velichе изготавливается методом дезодорации для уменьшения естественного запаха. Практически лишённое присущих какао бобам ароматических свойств масло идеально подходит для приготовления шоколада.

Ещё одним важным фактором какао масла Velichе является удобная форма выпуска – каллеты. Это небольшие 12 миллиметровые круглые плитки, имеющие одинаковый вес и размер. Дело в том, что главной проблемой для начинающих кондитеров всегда является, так называемое, дозирование. Ведь от правильного количества и веса исходного сырья будет зависеть не только консистенция конечного изделия, но и его вкусовые качества. Поэтому важно не ошибиться при взвешивании. И если опытные кондитеры легко могут без труда определить нужное количество, то начинающим потребуются весы. Каллеты Velichе имеют одинаковый размер и фиксированной вес. А за счёт удобной формы процесс темперирования станет простым, понятным и удобным даже для непрофессиональных шоколатье.

Наша компания является ведущим дистрибьютором продуктов Velichе и предлагает широкий ассортимент по самым доступным ценам.