Пищевой жидкий краситель Индиго

• Перед применением встряхните флакон.

• Будьте осторожны при открытии крышки флакона – оставшаяся с предыдущего применения капля красителя может попасть на одежду и другие предметы.

• Начните вмешивать в массу небольшое количество красителя, чтобы цвет не был слишком интенсивным. По мере необходимости добавляйте краситель и тщательно вымешивайте массу или наносите на поверхность кондитерского изделия.

• Объем красителя может различаться в зависимости от оттенка, которого нужно добиться, и содержания жира в креме.

• Для белкового крема требуется больше пигмента, чем для масляного.

• Содержание спирта и жира в красящих составах также может повлиять на качество крема. Эти ингредиенты вызывают оседание взбитых белков. Поэтому для белкового крема рекомендуется выбирать продукты на водной основе.