Безопасная доставка торта 🍰

Я Татьяна Полонская никогда не пекла и не собирала торты. Но, за годы работы в кондитерском деле, получила уникальный опыт в 🚛 транспортировке тортов! И на моем счету нет ни одного недоехавшего торта! 💪🏻

Так что устраивайтесь поудобнее, буду рассказывать свои основные правила:

✅Подложку прикрепите ко дну коробки на двусторонний скотч. Даже если подложка по размеру коробки 📦

✅По возможности перевозите торт более 3х ярусов разобранным по частям. Собирайте на месте.

✅ Собранный торт должен настояться в холодильнике минимум 6 часов, чтобы он успел дать усадку, и все компоненты хорошо сцепились между собой. После чистового покрытия выдержите торт в холодильнике ещё 1-2 часа.

✅Перевозите торты либо в багажнике, либо сзади, отодвинув переднее сидение. Убедитесь, что ничего не упадет на коробку во время движения.

🙅🏼‍♀️ Не ставьте торт на сидение, потому что его угловое строение будет способствовать движению торта внутри коробки. Попытки выровнять поверхность сидения вряд ли увенчаются успехом – при движении автомобиля, угол может съехать, а вы этого даже не заметите.

🙅🏼‍♀️ Не перевозите торты на руках. Во-первых, тепло человеческого тела греет торт. Во-вторых, какой недюжей силой нужно обладать, чтобы крепко удерживать многоярусных торт в ровном положении длительное время 😏

🙅🏼‍♀️ Не переносите торт, придерживая за низ и бока коробки. Очень велика вероятность что вы завалите торт или коробка прогнется и испортит покрытие.
✅ Лучше переносить за перевязь, придерживая при необходимости снизу. Так торт останется в вертикальном положении 📐

✅ Используйте крепежи между ярусами торта, желательно из плотного пластика или дерева. Длина всех осей должна быть одинаковая, быть опорой между ярусами, иначе торт будет заваливаться.

✅ Для каждого яруса используйте свою подложку, иначе ярусы могут провалиться 😱 друг в друга. Честно скажу, картону я не доверяю. Только фанера или пластик. По крайне мере для нижних ярусов.

✅ Для нижнего яруса выбирайте подложку, диаметр которой больше диаметра торта на 5-6см. Это спасёт торт от повреждения в случае небольшого смещения в пути. Да и переносить за широкие поля намного удобнее, не боясь влезть пальцами в торт.

✅ Перед закрытием я дополнительно (если жаркая погода или длинная дорога) обрабатываю стенки коробки фризером. Так коробка на короткий срок становится ☃️ мини-холодильником.

✅ Водитель – это самый важный элемент 🧐 он должен быть аккуратен и спокоен! Особенно при торможениях и поворотах, а так же ямах и ухабах. Тише едешь – дальше будешь😉

✅ Всегда берите с собой на доставку немного крема в мешочке и элементы используемого декора, чтобы на месте была возможность подправить мелкие косячки или недостатки.

Помните – главное сохранять спокойствие! И пусть доставка тортов не добавляет седых волос на ваших светлых головах 👩🏻‍🦳

Крепкие подложки и качественные коробки, а так же фризеры и все необходимое ищи в нашем каталоге: