Нежный, влажный и насыщенный – этот ягодный бисквит покорит ваше сердце 💔 Очень стабильный, поэтому подходит для многоярусных тортов и прекрасно сочетается с ягодными и сливочными начинками, лимоном 🍋, творожно сливочным кремом, мятой.

ИНГРЕДИЕНТЫ

▫️ 225 г — сливочного масла 82,5%
▫️ 180 г — сахара
▫️ 270 г — пшеничной муки
▫️ 24 г — разрыхлителя
▫️ 6 шт. — яиц С1
▫️ 300 г — пюре черники

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

👩🏻‍🍳 Сливочное масло комнатной температуры взбейте с сахаром на высокой скорости до светлой пышной массы.

👩🏻‍🍳 По одному введите яйца 🥚 комнатной температуры, каждый раз хорошо взбивая массу (интервал между добавлением: 2–3 минуты).

👩🏻‍🍳 Добавьте пюре черники комнатной температуры и аккуратно перемешайте лопаткой. Если у вас замороженные ягоды, заранее разморозьте и пробейте блендером.

👩🏻‍🍳 Просейте муку вместе с разрыхлителем, затем введите сухие ингредиенты в ягодную массу и аккуратно 🥣 перемешайте до однородности.

👩🏻‍🍳 Подготовьте 3 формы диаметром 16 см, обернув дно фольгой. Разделите тесто на три равные части и распределите по формам.

👩🏻‍🍳 Выпекайте при 170 °C около 50 минут до сухой шпажки. 🔥

👩🏻‍🍳 Полностью остудите бисквиты, извлеките из форм, заверните в пищевую пленку и уберите в холодильник ❄️

💡 СОВЕТЫ

💜 Все ингредиенты должны быть комнатной температуры. Это поможет получить стабильную и однородную структуру теста.

💜 После выпечки обязательно стабилизируйте бисквит 6–8 часов в холодильнике, так он станет более влажным, легче нарежется и будет меньше крошиться.

💜 Готовый бисквит хорошо переносит заморозку. Плотно заверните его в пищевую пленку, и он сохранит свои свойства до 1 месяца ❄️

Помните, что качественное масло 🧈 – это важный ингредиент масляного бисквита, поэтому обязательно берите только качественные продукты 👇🏻