Если вы всегда мечтали приготовить мягкие 🍪 пряники и печенье, от аромата которых текут слюнки, то этот рецепт для вас! Без танцев с бубнами, опасных махинации с карамелью и прочих неприятностей.

Вы получите приятное нелипкое тесто, которое легко раскатывается и прекрасно держит форму при выпечке 👍🏻

Ингредиенты на 150 небольших печенек (пряников выйдет меньше):

🔸 Мука – 750 г
🔸 Соль – 1 г
🔸 Сода – 4 ч/л без горки
🔸 Коричневый сахар – 250 г
🔸 Сливочное масло 82% – 250 г
🔸 Сливки 10% – 200 г
🔸 Мед – 300 г
🔸 Какао – 2,5 ч/л
🔸 Смесь специй для печенья и пряников от She Ra Store – 0,5 пакетика (25г)

Процесс приготовления:

👩🏻‍🍳 Смешиваем в сотейнике 🍯 мед, 🧈 сливочное масло и коричневый сахар. Медленно доводим до небольшого кипения и помешиваем, чтобы все хорошо растворилось.

👩🏻‍🍳 Снимаем с огня. Смешиваем отдельно какао, специи, соль, соду и добавляем в сотейник. Тщательно перемешиваем. Обратите внимание, что смесь увеличится в объёме после добавления соды, поэтому берите сотейник чуть побольше. Вливаем сливки, размешиваем.

👩🏻‍🍳 Остужаем минут 20 при комнатной температуре.

👩🏻‍🍳 Постепенно добавляем и вмешиваем всю муку. У вас получится упругое, нелипкое тесто. Заворачиваем его в пленку и убираем в холодильник ❄️ на 1 час.

👩🏻‍🍳 Достаем тесто, раскатываем до нужной толщины. Если хотите помягче – делайте толще, более хрустящие – тоньше. Вырезаем фигурки с помощью формочек и размещаем на пергаменте с небольшим расстоянием.

Выпекаем 5-7 минут при температуре 🌡️ 180C. Ориентируйтесь по своей духовке. Но лучше не передерживать, потому что при остывании печенье еще дойдет.
‼️Сразу снимаем с противня.

Ждём пока остынет и наслаждаемся потрясающим вкусом Нового года 🎄☃️