
Готовим классный шоколадный декор, который вряд ли когда-нибудь выйдет из моды!
Все потому что у него миллион вариантов использования: от небольших акцентов до самостоятельного полноценного декора 👌🏻
Что вам потребуется:
👉🏻 Шоколад белый, молочный, темный – все зависит от декора и цвета, в который вам необходимо окрасить декор
👉🏻 Силиконовый коврик
👉🏻 Зажимы для бумаги
👉🏻 Краситель и/или плотный кандурин
👉🏻 Какао-масло, если вы работаете с горьким шоколадом (добавляем для лучше текучести)
А теперь к процессу!

ШАГ ПЕРВЫЙ – темперируем шоколад Если не знаете, как просто затемперировать шоколад без мраморной доски, то загляните в нашу статью (https://she-ra-store.ru/sekrety-temperirovaniya/ поставить гиперссылкой на слово статья)
🎨 если планируете подкрасить шоколад, лучше это сделать до темперирования жирорастворимыми красителями
ШАГ ВТОРОЙ:
Готовим силиконовый коврик.
Выливаем темперированный шоколад на коврик и слегка распределяем, можно немного постучать коврик, чтобы парус был потоньше.

ШАГ ТРЕТИЙ:
Закрепляем зажимы по бокам коврика, формируя красивые складки 🎀
Ждём полной стабилизации шоколада 💫 Он должен стать прочным и блестящим 🤩
✅ Снимаем и при необходимости покрываем готовый декор 🌟 плотным кандурином, при помощи мягкой кисти 🖌
💡СОВЕТ: серебряный и золотой кандурин ярче всего смотрятся на темной подложке 👍🏻
✅ Ваш идеальный декор готов! А самые красивые кандуррны и вкуснейший качественный шоколад ищите у нас в каталоге:
Разрыхлитель для недрожжевого теста Парфэ 10 г
Рамка кондитерская для нарезных конфет, мармелада и ганаша - 15см / 15см (толщина 30мм)
Кандурин (шиммер, глиттер) пищевой плотный Glican "Светлое серебро" - 10г
Пищевая печать к 1 сентября. Шокотрансферная бумага А4
Пюре замороженное Клюква Fresh Harvest, 1 кг
Силиконовый коврик гладкий с разлиновкой 30/40 (цвет микс)
Клубника сублимированная (кусочки) - 300 г
Шоколад молочный SICAO 30.2% Россия - 200 г