Демерара – тростниковый нерафинированный сахар. Своё название он получил в честь долины реки, на берегах которой добывали сахарный тростник. В отличии от рафинада, тростниковый сахар более полезный, поскольку не подвергается дополнительной обработке. Так коричневый тростниковый сахар является естественным источником магния, фосфора и кальция. Демерара считается одним из самых распространённых видов коричневого сахара. Он часто используется в качестве кондитерского декора при приготовлении выпечки и десертов.
Ролик(резак) для нарезки теста 12 см "Сетка"
Подложка под торт из оргстекла (акриловая) черная - 25 см
Кухонный термометр с иглой, щуповой
Лента атласная - красный, 2 см
Шоколад тёмный Callebaut Select 811, Бельгия - 2,5 кг
Пектин NH (наппаж) термообратимый - 100 г
Форма для выпечки Кольцо диаметр 26 см, высота 10 см, нержавеющая сталь
Поворотный столик пластик низкий (для сборки и декора тортов) D=27 см
Форма силиконовая для льда и шоколада "Череп" 4 ячейки
Вафельная крошка Callebaut Pailleté Feuilletine - 200 г 