Агар-агар 1000 Хорепрофика – 100 г

Натуральный желеобразователь, который выделяют из красных водорослей. Агар агар сохраняет свойства загустителя при нагревании до 80° С. Чтобы дать готовому блюду приобрести вид желе, его некоторое время держат в холодильнике. Агар агар 1000 VALDE по свойствам близок к желатину. Однако происхождение агар агара не животное, а растительное. Агар агар широко используется в кулинарии для придания привычным ингредиентам неожиданных консистенций и форм.