Программа мастер-класса “Чизкейки” Виктории Мельник

Виктория – автор знаменитой книги “Чизкейк внутри”. Виктория успешно проводит мастер-классы, вебинары и снимает видео-уроки. Программы Виктории подойдут начинающим кондитерам, так и профессиональным мастерам, которые хотят повысить свой уровень.

Дата и город проведения: 2-3 августа, Санкт-Петербург

Программа мастер-класса подготовлена специально для тех, кто любит разнообразие чизкейков и хочет продвинуться в своих умениях. Для тех, для кого вкус и текстура – не просто слова.

Формат: полная практика

Длительность: 2 дня по 7 часов

В курс входит:

• Приготовление 10 (десяти) видов интересных чизкейков: пропорции, изменение рецептов, добавки, важные моменты работы с сыром.
• Реструктурированное Сабле, идеальная основа с бортиками и без них, бисквитные основы
• Теория создания и комбинирования собственных вкусов
• Облегченный вариант сырных начинок на молоке
• Разнообразные начинки (карамель, ганаш, муссы, конфи, компоте)
• Новый вариант запеченного чизкейка с бисквитом внутри
• Индивидуальный декор

Необходимый инвентарь и техника для начинающих. Необязательные, но удобные вещи в обиходе начинающего кондитера.

Программа МК «Чизкейки»:

• Манго/фисташка
• Боб тонка/вишня
• Груша/горгонзола
• Лимон/базилик
• Молочный шоколад/маракуйя
• Арахисовый латте
• Малина/пармезан
• Бренди/банан
• Фисташка/рикотта
• Ваниль в кубе

Уровень подготовки неважен.

Стоимость: 16 000 руб

Для записи на мастер-класс необходимо отправить нам запрос на почту contact@she-ra-store.ru или написать в форме обратной связи.