Recipe N° 811 насыщенный вкус какао — сбалансированный — однородная текстура — фруктовые ноты Готовьте любые десерты с любимым шоколадом шеф-кондитеров. Один из аутентичных рецептов Октава Каллебаута, который превратился в знаменитый во всем мире шоколад Callebaut. Как и все прочие разновидности первоклассного бельгийского шоколада, он изготовлен из фирменной какао-смеси Wieze. Обжаривание цельных какао бобов гарантирует насыщенный вкус какао и тонкие фруктовые ноты. Этот сбалансированный шоколад отлично сочетается с самыми разными ингредиентами и подходит для различных целей, в том числе кондитерских изделий, бисквитов, соусов и напитков. И каждый раз гарантирует превосходный результат. Советы по сочетаниям Ванильлакрица Мята Укроп Кардамон Ракия Портвейн Kriek Bellevue Гиннесс Гренадин Орех макадамии Оливковое масло
Шоколад тёмный Callebaut Select 811, Бельгия – 1 кг
3100₽
Выберите вес:
300 г | 1 кг | 1,7 кг | 2,5 кг
Производство: Бельгия
Сбалансированный горьковатый вкус какао.
Применение: глазировка конфет, отливка фигур, отливка конфет, начинки и ганаш, декор.
Содержание: какао – 54,5%, молоко – 0%, какао-масло – 36,2%
Степень текучести: 3 из 5
Срок годности: 24 месяца
Форма выпуска: каллеты (диски)
Состав: сахар, масло какао, какао тёртое, эмульгатор: соевый лецитин, натуральный ароматизатор: ваниль
В наличии
Кунжут белый, жареный - 100г
Молд-вайнер силиконовый двухсторонний "Лист конопли"
Форма для шоколада Носочки
Пектин NH (наппаж) термообратимый - 100 г
Корица молотая (кассия) 50г
Форма для кулича бумажная Райский сад d9 / h9 см
Миндальные лепестки 50г
Посыпка "Сердечки розовые" 100 г
Тейп-лента
Форма для выпечки разъемная 26 см
Вафельная крошка Callebaut Pailleté Feuilletine - 200 г
Сахарная пудра "Роспланта" 1 кг
Форма силиконовая «Полусфера», 15 ячеек (d=4 см)
Форма для кулича бумажная Сказки Пушкина, Ø 11 см
Роза чайная Красная бутоны 50г
Орех фундук отборный - 100 г
Коробка для торта усиленная 30/30/30 см - без окна
Бадьян, Анис звездчатый (отборные звёзды) 50г
Белый шоколад со вкусом и цветом клубники Callebaut, Бельгия - 2,5 кг 