Recipe N° 811 насыщенный вкус какао — сбалансированный — однородная текстура — фруктовые ноты Готовьте любые десерты с любимым шоколадом шеф-кондитеров. Один из аутентичных рецептов Октава Каллебаута, который превратился в знаменитый во всем мире шоколад Callebaut. Как и все прочие разновидности первоклассного бельгийского шоколада, он изготовлен из фирменной какао-смеси Wieze. Обжаривание цельных какао бобов гарантирует насыщенный вкус какао и тонкие фруктовые ноты. Этот сбалансированный шоколад отлично сочетается с самыми разными ингредиентами и подходит для различных целей, в том числе кондитерских изделий, бисквитов, соусов и напитков. И каждый раз гарантирует превосходный результат. Советы по сочетаниям Ванильлакрица Мята Укроп Кардамон Ракия Портвейн Kriek Bellevue Гиннесс Гренадин Орех макадамии Оливковое масло
Шоколад тёмный Callebaut Select 811, (Бельгия) – 300 г
975₽
Выберите вес:
300 г | 1 кг | 1,7 кг | 2,5 кг
Производство: Бельгия
Сбалансированный горьковатый вкус какао.
Применение: глазировка конфет, отливка фигур, отливка конфет, начинки и ганаш, декор.
Содержание: какао – 54,5%, молоко – 0%, какао-масло – 36,2%
Степень текучести: 3 из 5
Срок годности: 24 месяца
Форма выпуска: каллеты (диски)
Состав: сахар, масло какао, какао тёртое, эмульгатор: соевый лецитин, натуральный ароматизатор: ваниль
Нет в наличии
Шоколад тёмный SICAO 53% Россия - 200 г
Роза чайная Красная бутоны 50г
Силиконовый коврик армированный (60см х 40см)
Жемчужины из тёмного шоколада с хрустящим слоем внутри (MoNA LISA Crispearls Dark) - 200 г
Какао порошок алкализованный, Extra Brute - 1 кг
Венчик кулинарный (тонкие спицы) 30 см
Форма для выпечки Кольцо диаметр 12 см, высота 10 см, нержавеющая сталь
Силиконовая форма Proff Cuisine "Флан", 15 ячеек, d - 4см h - 1,3 см
Креманка для трайфла (Фуршетный пластик) 100мл - 1 шт
Коробка для торта усиленная 30/30/30 см - без окна
Подложка под торт из оргстекла (акриловая) белая - 30 см
Белый шоколад со вкусом и цветом клубники Callebaut, Бельгия - 2,5 кг 