Recipe N° 811 насыщенный вкус какао — сбалансированный — однородная текстура — фруктовые ноты Готовьте любые десерты с любимым шоколадом шеф-кондитеров. Один из аутентичных рецептов Октава Каллебаута, который превратился в знаменитый во всем мире шоколад Callebaut. Как и все прочие разновидности первоклассного бельгийского шоколада, он изготовлен из фирменной какао-смеси Wieze. Обжаривание цельных какао бобов гарантирует насыщенный вкус какао и тонкие фруктовые ноты. Этот сбалансированный шоколад отлично сочетается с самыми разными ингредиентами и подходит для различных целей, в том числе кондитерских изделий, бисквитов, соусов и напитков. И каждый раз гарантирует превосходный результат. Советы по сочетаниям Ванильлакрица Мята Укроп Кардамон Ракия Портвейн Kriek Bellevue Гиннесс Гренадин Орех макадамии Оливковое масло
Шоколад тёмный Callebaut Select 811, (Бельгия) – 300 г
975₽
Выберите вес:
300 г | 1 кг | 1,7 кг | 2,5 кг
Производство: Бельгия
Сбалансированный горьковатый вкус какао.
Применение: глазировка конфет, отливка фигур, отливка конфет, начинки и ганаш, декор.
Содержание: какао – 54,5%, молоко – 0%, какао-масло – 36,2%
Степень текучести: 3 из 5
Срок годности: 24 месяца
Форма выпуска: каллеты (диски)
Состав: сахар, масло какао, какао тёртое, эмульгатор: соевый лецитин, натуральный ароматизатор: ваниль
Нет в наличии
Пектин NH (наппаж) - 30 г
Креманка для трайфла (Фуршетный пластик) 100мл - 1 шт
Миндальные лепестки 50г
Форма для выпечки разъемная 20 см
Молд силикон "Ангел" 6,5см 3 см 3 см
Молд силиконовый "Балалайка"
Таитянская ваниль в стручках, стручок от 13 см
Молоко сухое Бурёнка 200г
Форма для печенья "Дед мороз"
Силиконовая форма «Эскимо малое», 4 ячейки (7×3,8 см).
Форма поликарбонатная для конфет Полусфера 32*16 см (15 ячеек)
Молд силиконовый "Доски"
Силиконовая форма молд "Русский алфавит"
Коробка под 9 конфет, белая, 155/155/30, с вклеенным окном
Лента атласная - малиновый, 2 см
Форма для печенья "Рождественский носок" ТМ "Леденцовая фабрика"
Шоколад горький Cacao Barry Tanzanie - 200 г
Шоколад тёмный Callebaut Select 811, Бельгия - 1 кг
Шоколад горький Callebaut Strong 70-30-38, Бельгия - 2,5 кг
Кунжут белый, жареный - 100г
Форма силиконовая для евротортов Bubble (Пузырьки)
Шоколад молочный Cacao Barry Ghana - 200 г 