Клубника сублимированная – это кусочки ягод клубники, высушенных при помощи лиофилизации (вакуумной сублимации), что является самым щадящим способом обезвоживания, позволяя сохранить:
- Яркий вкус и насыщенный аромат;
- Целостную структуру;
- Натуральный цвет;
- Всю питательную ценность.
Помимо клубники сублимированной в ассортименте нашего магазина также есть и другие Сублиматы.
Идеи использования сублимированных ягод при приготовлении напитков и десертов вы найдёте в нашей статье Сублимированные ягоды и их применение.
Купить кусочки Клубники сублимированной можно в магазине товаров для кондитеров She Ra Store. Мы являемся поставщиками кондитерских ингредиентов для ресторанов, кафе, баров, а также для частных кондитеров.
Цветы василька сушеные - 10 г
Пищевой краситель распылитель"Облачко", Розовый - 50 гр.
Пищевой жидкий краситель Клубничный
Набор для моделирования 8 шт
Форма силиконовая "Полусфера" 6 ячеек 7 см
Пищевой ароматизатор mr Flavor Арбуз 10мл
Виола обезвоженная "Лиловый водопад плоские", 20 шт
Капсулы для трюфелей из тёмного шоколада Callebaut - 504
Мука грецкого ореха - 200 г
Кондитерская насадка 1M "Открытая звезда" (6 лучей)
Силиконовая форма Proff Cuisine "Флан", 15 ячеек, d - 4см h - 1,3 см
Сливки животные 34% "Свежее Завтра"
Посыпка "Сердечки белые перламутровые (мини)", 100г
Пищевой ароматизатор mr Flavor Ириска (Тоффи) 10мл
Пищевой ароматизатор Абрикос, 10 мл
Кондитерская насадка Трубочка - 11,5 мм (Tulip 805)
Пюре замороженное Лайм Fresh Harvest, 1 кг
Набор плунжеров "Сердце" 3 шт.
Ванилин "Айдиго" - 50г
Миндальная паста натуральная - 1 кг 


