Клубника сублимированная – это кусочки ягод клубники, высушенных при помощи лиофилизации (вакуумной сублимации), что является самым щадящим способом обезвоживания, позволяя сохранить:
- Яркий вкус и насыщенный аромат;
- Целостную структуру;
- Натуральный цвет;
- Всю питательную ценность.
Помимо клубники сублимированной в ассортименте нашего магазина также есть и другие Сублиматы.
Идеи использования сублимированных ягод при приготовлении напитков и десертов вы найдёте в нашей статье Сублимированные ягоды и их применение.
Купить кусочки Клубники сублимированной можно в магазине товаров для кондитеров She Ra Store. Мы являемся поставщиками кондитерских ингредиентов для ресторанов, кафе, баров, а также для частных кондитеров.
Форма силиконовая «Полусфера», 35 ячеек (d=2,5)
Жидкость для натирания форм (спиртовой раствор 95%) 200мл
Молд силиконовый "Чешуя"
Форма для выпечки кольцо металлическое (высота 5см) - 26 см
Форма для выпечки квадрат металлический (высота 5см) - 12 см
Коробка для пряничного домика "Тубус", D=160, H=220, золото
Насадка кондитерская №70 (листик)
Посыпка кондитерская "Кристаллы цветные перламутровые", 50 гр
Креманка для трайфла (Фуршетный пластик) 100мл - 1 шт
Шпатель кондитерский изогнутый рабочая поверхность 20 см, 36 см ( 92001329 )
Пищевой краситель распылитель "Облачко", Вишневый - 50 гр.
Корица молотая (кассия) 50г
Кухонный термометр с иглой, щуповой
Силиконовый коврик армированный (40см х 30см), белый с разметкой
Насадка кондитерская 72L Травка-звезды большие
Шоколад белый Cacao Barry Zephyr - 1кг
Мешки кондитерские плотные 35 см - 100 шт
Форма для выпечки Кольцо диаметр 12 см, высота 10 см, нержавеющая сталь
Кондитерская насадка 67 (листик)
Пищевой ароматизатор Груша, 10 мл
Малина сублимированная (целая ягода) - 20 г 


