Малина сублимированная – это кусочки ягод малины, высушенных при помощи лиофилизации (вакуумной сублимации), что является самым щадящим способом обезвоживания, позволяя сохранить:
- Яркий вкус и насыщенный аромат;
- Целостную структуру;
- Натуральный цвет;
- Всю питательную ценность.
Помимо малины сублимированной в ассортименте нашего магазина также есть и другие Сублиматы.
Идеи использования сублимированных ягод при приготовлении напитков и десертов вы найдёте в нашей статье Сублимированные ягоды и их применение.
Купить кусочки Малины сублимированной можно в магазине товаров для кондитеров She Ra Store. Мы являемся поставщиками кондитерских ингредиентов для ресторанов, кафе, баров, а также для частных кондитеров.
Бадьян, Анис звездчатый (отборные звёзды) 50г
Шоколад молочный SICAO 30.2% Россия - 1 кг
Шоколад белый Callebaut Select CW2, Бельгия - 2,5 кг
Кольцо перфорированное для тартов и тарталеток диаметр 14 см, высота 2 см, нержавеющая сталь
Вафельная крошка Callebaut Pailleté Feuilletine - 200 г
Форма для шоколада "Зверята"
Жемчужины из тёмного шоколада с хрустящим слоем внутри (MoNA LISA Crispearls Dark) - 200 г
Вишня сублимированная (кусочки) - 20 гр
Рамка кондитерская для нарезных конфет, мармелада и ганаша - 25см / 25см
Силиконовый молд "Котик"
Весы кухонные до 2000г с чашей для взвешивания (серебристый)
Мука грецкого ореха - 1 кг
Шоколад молочный Callebaut Select 823, Бельгия - 2,5 кг
Серебро в хлопьях ~ 1 лист (в баночке)
Капсулы для трюфелей из молочного шоколада Callebaut - 504
Топпер "8" с короной, синий цвет 


