Recipe N° 811 насыщенный вкус какао — сбалансированный — однородная текстура — фруктовые ноты Готовьте любые десерты с любимым шоколадом шеф-кондитеров. Один из аутентичных рецептов Октава Каллебаута, который превратился в знаменитый во всем мире шоколад Callebaut. Как и все прочие разновидности первоклассного бельгийского шоколада, он изготовлен из фирменной какао-смеси Wieze. Обжаривание цельных какао бобов гарантирует насыщенный вкус какао и тонкие фруктовые ноты. Этот сбалансированный шоколад отлично сочетается с самыми разными ингредиентами и подходит для различных целей, в том числе кондитерских изделий, бисквитов, соусов и напитков. И каждый раз гарантирует превосходный результат. Советы по сочетаниям Ванильлакрица Мята Укроп Кардамон Ракия Портвейн Kriek Bellevue Гиннесс Гренадин Орех макадамии Оливковое масло
Шоколад тёмный Callebaut Select 811, (Бельгия) – 300 г
975₽
Выберите вес:
300 г | 1 кг | 1,7 кг | 2,5 кг
Производство: Бельгия
Сбалансированный горьковатый вкус какао.
Применение: глазировка конфет, отливка фигур, отливка конфет, начинки и ганаш, декор.
Содержание: какао – 54,5%, молоко – 0%, какао-масло – 36,2%
Степень текучести: 3 из 5
Срок годности: 24 месяца
Форма выпуска: каллеты (диски)
Состав: сахар, масло какао, какао тёртое, эмульгатор: соевый лецитин, натуральный ароматизатор: ваниль
Нет в наличии
Форма для леденцов и мороженого «Смайл», 6 ячеек
Форма силиконовая для евротортов Кубик (Волны)
Зажим для раздвижных форм 1шт, 4 см
Раздвижная форма для выпечки квадратная 9-15 см, (высота 5см)
Силиконовая форма 3D Олененок, 7,5х3,5 см
Инулин, из корней цикория 50г
Взрывная карамель "VALDE" - 500 г
Сахарная бумага 25 листов
Молд силиконовый "Балалайка"
Форма силиконовая для мармелада, "Сладкие мишки" 50 ячеек
Молд силиконовый "Доски"
Силиконовая форма СЕЛИКОНФЛЕКС "Куб" 5*5см - 8 ячеек
Силиконовый коврик армированный (60см х 40см)
Шоколад темный Cacao Barry Mexique - 200 г
Масса для моделирования (мастика) белая Vyzion, 1 кг
Форма силиконовая «Полусфера», 35 ячеек (d=2,5)
Шоколад тёмный Callebaut Select 811, Бельгия - 2,5 кг 